FR Le Moulin à Odeurs est un dispositif situé au bout du chemin du Turon, tout proche du lavoir et de la source qui déborde. Sous la forme d’un grand tube transparent, ouvert aux deux extrémités et ancré dans le sol humide, et d’une hélice en céramique à hauteur du nez, celui-ci prélève et relève un échantillon olfactif du site.

Ce carottage olfactif, constitué d’un mélange d’air, de terre, de petits cailloux et de brins de cressons, est une mise en relief de la présence fantomatique de l’odeur. Les promeneurs sont invités à faire tourner l’hélice pour s’imprégner de cette macération olfactive. Ce sont les mouvements de l’hélice qui, en brassant l’air, permettent de donner à voir et à respirer ces composants emprisonnés dans la structure. Mais ils ont également la possibilité de déposer leurs propres notes olfactives au fond du cylindre transparent : menthe sauvage froissée, mélisse fragmentée, ache des marais écrasée, feuilles de laurier morcelées, entre autres. Autant d’éléments olfactifs découverts et collectés le long du chemin, qui témoignent de la diversité du paysage olfactif du lieu.